经典意大利菜
[日]落合务
“在这里，我将不厌其烦地教大家烹饪原理。不明白烹饪原理，就无法做出美味料理。”——【日】落合务
日本意大利料理协会会长，“意大利之星”勋章获得者，将37年烹饪经验倾囊相授。每一道料理都有详尽的讲义，每一篇讲义都有科学的原理。不只是按部就班，掌握原理与要点，离开菜谱你也能有主厨的技术！ 2个核心技法，27篇详细到“啰嗦”的烹饪讲义，298条影响成败的烹饪细节，深度解析意大利菜的煎、炒、煮、拌。
“名厨学院”第2弹！
掌握烹饪的原理，你也能做得像名厨一样好吃！
拥有37年掌勺经验的意大利菜名厨 落合务 ，将只有主厨知道的影响成败的烹饪细节大方公开，真正让你的意大利料理更好吃。
在他的“课堂”上，你只需要“必修”2个核心技法，“选修”27篇烹饪讲义，再“课外”了解298条烹饪细节，就能有效掌握意大利菜的煎、炒、煮、拌。
零失败，大厨味！
ক্যাটাগোরিগুলো:
সাল:
2019
প্রকাশক:
北京科学技术出版社
ভাষা:
chinese
পৃষ্ঠা:
129
ISBN 10:
7571403928
ISBN 13:
9787571403928
বইয়ের সিরিজ:
名厨学院
ফাইল:
PDF, 23.12 MB
IPFS:
,
chinese, 2019
Amazon 
Barnes & Noble 
Bookshop.org
বুক স্টোর যোগ করতে চান? support@z-lib.do এ আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন
File converter
অনুসন্ধানের আরো ফলাফল
More benefits 
প্রায়শই ব্যবহৃত পরিভাষা
সম্পর্কিত বইয়ের তালিকা
